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Bean To Bar de Nicaragua

VARIETAL: TRINITARIO BLEND

PRODUCTOR: COPERATIVA DE SAN JUAN

NOTAS DE CATA: MANZANA ASADA, DÁTILES  Y MELAZA.

 

EL PAÍS Y LA REGIÓN

El Castillo es un pueblito situado en la orilla sur del Rio San Juan, al sur de Nicaragua, famoso por las ruinas de la antigua fortaleza mandada construir por la corona española en el siglo XVII.

LA GENÉTICA

El cacao "El Castillero"consta de un blend de Trinitarios, fermentados en cajas de madera en cascada.Se les hace un pre-secado de 48 horas y despues un secado de aproximadamente 7 dias.

Las notas de cata que podemos encontrar en este chocolate son melaza, melazas, fruta asada y cocida(manzanas) y datiles.

NICARAGUA 75% EL CASTILLERO, Rio San Juan 70gr.

6,00 €Precio
  • Ingredientes: habas de cacao, azúcar, manteca de cacao.

     

    información

    nutricional

    por

    100g

    valor energético

    2363kj.

    575kcal.

    grasas g.saturadas

    42gr.

    27gr.

    azúcares/

    hidratos de carbono

    32gr.

    29gr.

    proteinas 8gr.
    sal 0gr.

     

     

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