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YIRGACHEFFE KOCHERE

ORIGEN: ETIOPIA

REGION:YIRGACHEFFE-SIDAMO

PROCESO:lAVADO

Altitud:1770-2100msnm.

Varietal: autóctona etíope, en la zona predomina la variedad Kurume

Descripción:Flores blancas y notas a gominolas de melocoton,especiado, delicado, con acidez media-alta, complejo en boca con cuerpo pesado, un café muy equilibrado y dulce.

Bihotz Maitia, Etiopía. 250gr

9,00 €Precio
  • Este café genéticamente superior, crece en la parte sur de Etiopía, en la región de Yirgacheffe y más concretamente en Kochere. Como en Etiopía el café se comercializa a través del organismo ECX, la trazabilidad de este café se complica. Pero sí podemos asegurar que es un Yirgacheffe tipo A y por tanto posee el sabor y carácter de un Yirgacheffe. Es un café cultivado en Semi Forest y Garden casi en su totalidad. El café cultivado como garden coffee se

    encuentra en las cercanías de las residencias de los propios productores,podríamos incluso asegurar sin equivocarnos que es el café que crece en el jardín que rodea sus casas. Se trata de un café lavado y posterior secado en camas africanas. Se caracterizan por ser cafés limpios, florales, de acidez alta

    y delicada por su proceso lavado y su producción en altura.

    Es considerado uno de los cafés de mejor calidad del mundo, tiene un aroma tiene un aroma delicado a flores, en taza destacan las notas a jazmín y cítricos, de fina acidez y cuerpo.

     

    TODOS NUESTROS CAFES VIENEN EN GRANO.

    TOSTAMOS TODOS LOS LUNES, POR LO TANTO EL CAFE QUE SE TE ENTREGARÁ, SERA, DE LA SEMANA EN QUE HAGAS EL PEDIDO. DE ESTA MANERA NOS ASEGURAMOS DE QUE TE LLEGUE LO MAS FRESCO POSIBLE. RECOMENDAMOS QUE SI EL CAFE ES PARA FILTRO SE DEJE REPOSAR DE 2 A 3 DIAS DESDE LA FECHA DE TUESTE  Y SI ES PARA ESPRESSO 7 DIAS.

     

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