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© 2017 by KAITXO Speciality coffee & chocolate. 

Origen: PERU

Region: Piura -Chulucanas

Es nuestro cholocate  mas querido por todas sus posibilidades y por que hay muy pocos Cacaos en el mundo con sus caracteristicas.

En nuestro taller nos esforzamos trabajando el tueste el conchado y el templado para  que el que la pruebe consiga disfrutar de toda su complejidad... al probar una onza de esta tableta podras encontrar una acidez brillante y notas muy claras a flores blancas, uvas pasificadas, melocoton... entre otras.. que quiza tu consigas descubrir mas.

 

 

 

  1.  

PERU Chulucanas, Piura 75%. 70gr.

6,00 €Precio
  • Es la manera de definir el proceso artesanal que pretende potenciar las maximas caracteristicas del cacao.

    "BABETETIK TABLETARA" gure prosezu artisaua izen-datzeko era da, non kakaoren ezaugarri gehienak indartu nahi dugun.

     

    El Bean to Bar es a lo que para el café es el specialty coffee, o para la cerveza las craft beers; hace siglos que se hace café y cerveza, pero hace muy poco que se hacen bien. Esta técnica busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y asi poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes paises, regiones o fincas; Ademas de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda  la cadena es importante para obtener cacao y despues chocolate de alta calidad.

  • Ingredientes: habas de cacao, azúcar, manteca de cacao.

     

    información

    nutricional

    por

    100g

    valor energético

    2363kj.

    575kcal.

    grasas g.saturadas

    42gr.

    27gr.

    azúcares/

    hidratos de carbono

    32gr.

    29gr.

    proteinas 8gr.
    sal 0gr.
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